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酥饼机厂家生产车间卫生事项
- 2019-05-22 -

酥饼机厂家在生产糕点时,必须注意卫生安全事项。

食品工业卫生尤为重要。为什么有些薯片在保质期内会发霉?生产商如何控制薯片的发霉?模具生产中的环境卫生污染与湿度密切相关。特别是当糕点经过烹饪或烘烤后,改变了微生物生长的内外条件,控制了微生物的生长,基本上满足了无菌的要求。

如果经过空气中微生物的二次污染、冷却和内包装阶段手、设备和工具的二次交叉感染后,理化杯不合格,则zui最终会导致糕点产品在保质期内发霉。因此,严格控制生产环境中的霉变。

1。湿度是真菌生长的必要条件。因此,有必要对酥饼机厂家内部车间的相对湿度进行控制。Zui应将相对湿度控制在55%以下,温度控制在24摄氏度以下。以减少霉变的生产环境。

2。操作台、设备和工具都是与食物直接接触的地方,因此很有必要做好这些地方的消毒工作。75%乙醇擦洗消毒后,地面的消毒工作不能放松,要用过氧化消毒剂或含氯消毒剂进行消毒。

3。操作台、工具和地面应在工作前早晚消毒一次。工作结束后,应使用臭氧和紫外线对空间进行消毒。一天不应该放松两次。

4。为了减少霉变的滋生条件,应控制脆饼的含水量,采用负压通风除湿。为了防止氮气与氧气混合,有必要测试氮气的纯度。

酥饼机由滚压灌装机和捏合成型机组成。与一般的脆饼机相比,该机主机集成了卷装机,使整个机器更加方便、顺畅。整个机组与食品接触部分采用不锈钢,保证生产平稳、可靠、卫生。


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