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面包成型机

面包成型机

产品详情

SLBM面包生产线系列法式奶香面包成型机组产品特性:

1、触摸屏、光电控制、计算机存储数据,操作简单,自动化程度高。

2、采用国际知名品牌电器元件,性能稳定可靠。

3、单元的模块化设计,多种搭配方法;

4、面团表面光滑,不损伤面团,烘焙的产品质地细腻,质地均匀,口感好。

5、产品规格、长度和尺寸均可调节。


适用范围:

采购产品牛奶和面包,果酱面包,面包卷,面包,卡特彼勒,丹麦香手撕面包等。


产能1000~12000个/小时
功率13.0kw
产品长度50cm
机器重量2500kg
外型尺寸12700×1580×1500mm

面包成型机

面包发酵是一个复杂的过程。简单地说,酵母分解面粉中的淀粉和糖,产生二氧化碳气体和乙醇。利用面筋包裹二氧化碳气体,形成均匀细孔,使面团膨胀。


大多数人都知道好吃的面包是由两种发酵制成的。长期发酵增加了面包的风味,所以一些配方采用冷发酵,通过在低温下长期发酵,以获得独特的面包风味。但冷发酵时间不易控制,容易导致过量发酵或发酵不充分,所以现将冷发酵与种子法相结合。

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